【BQJ 超級企業品牌獎巡禮】綠奧集團以水耕種植品牌走向全球

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食品安全一直是普羅市民關注的生活議題,如何令食物鏈不受污染?市民食得安心已經成為政府、餐飲行業及市民的重要關注。成立於 2016 年 3 月的綠奧集團有限公司(Green ONI Limited),是新一代以水耕種植創新傳統農業的綠色企業,其企業願景一方面是為市民供應安全食物,另一方面是藉水耕種植推動親子科普教育,透過安排家長和孩子一同學習如何種植蔬菜,讓下一代明白食物安全和綠色和平的重要性,同時體驗種植的困難,如何克服困難和懂得珍惜食物。

 

奧集團有限公司董事李文祥熱愛烹飪,和一般餐廳老闆一樣,關注食品安全,因此積極推動水耕種植。

奧集團有限公司董事李文祥熱愛烹飪,和一般餐廳老闆一樣,關注食品安全,因此積極推動水耕種植。

何謂「水耕種植」?

水耕種植(Hydroponics) 一詞源自於兩個古希臘詞-“hydro”(水)和“ponies”(人工),意謂以水及人工繁殖的方式種植。水耕種植是一種不使用土壤種植植物的技術,只透過水攜帶供植物生長所需的營養成分,或是兼使用支撐植物根部的材質,例如:珍珠岩、礫石、木質纖維、砂粒、岩棉、椰糠等。

與華南農業大學產學研合作

綠奧集團有限公司董事李文祥先生本身是香港新界原居民,在農村長大,自幼沈浸在農耕的生活。早年舉家移民英國,由於喜歡烹飪,在英國從事飲食業 20 多年。2015 年 9 月,李文祥夫婦參觀了由華南農業大學劉士哲教授於廣州增城開設的水耕菜場,親身嘗到水耕蔬菜的好味道,從此改變了對水耕種植的觀念。李文祥相信水耕蔬菜對人體健康有益。在良好管理下,水耕蔬菜可以達致無重金屬污染、無農藥殘留和節省用水的好處,符合當下全球注重環保的大趨勢。於是便決定成立綠奧集團有限公司發展業務,公司總投資額達2,000萬人民幣。

廣州增城 150 畝水耕蔬菜生產

廣州增城 150 畝水耕蔬菜生產

水耕種植 5 大優勢:
1. 蔬菜生長速度快 1 倍
2. 節省用水 90%
3. 零重金屬污染和零農藥嘖灑
4. 蔬菜產量高 4 倍
5. 生長過程零碳排放

全球科研實力提高水耕種植產能

水耕種植其實一直在美國、英國、歐洲、澳洲等先進國家發展很好。只是在中國,因為土地多,而且一般農民收入微薄,沒有資金投資建造溫室大棚,只能憑僅有的土地作傳統種植,好處是經營成本較低,壞處是傳統種植生產效能較低,容易受天災影響收成,收入一般不多。

綠奧集團有限公司透過與華南農業大學劉士哲教授合作,將已有幾百年歷史的水耕種植在中國活化過來。廣州增城的水耕種植基地以50畝開始,部份用作研究室,部份用作生產基地。現在廣州增城的溫室大棚已經有150畝,以生產中式蔬菜如菜心、上海青、皇帝菜、迷你青瓜、生菜等,按不同的季節和天氣生產不同的水耕蔬果。每年可生產一萬噸水耕蔬果,總投資額已達 5,000 萬人民幣。增城水耕種植基地已在數年前獲評為廣東省増城龍頭企業,是目前中國最大規模之一的無土栽培基地。綠奧集團又聯絡世界知名的水耕種植研究專家,包括美國哥倫比亞大學環境科學德斯柏米爾教授及荷蘭瓦赫寧恩大學杜克教授作為技術顧問,結合東西方的科研力量,提高公司的市場競爭能力,例如未來公司將加強利用垂直種植技術,發展都市農業。因蔬菜講求新鮮,屬快速消耗產品,因此公司的策略是盡量按當地人口計算生產量,務求做到在當地農場生產,再直接將蔬菜送到當地餐桌(Farm to Table),確保蔬菜新鮮價廉,以減省物流成本及碳排放。

藉「鮮蔬 360」品牌開拓粵港市場

有了生產後,公司便開始以「鮮蔬360」品牌開拓市場,產品主要為高檔和罕有的沙律菜、曰本小松菜、羽衣甘藍、迷你彩色蕃茄、迷你青瓜等。另外水果方面,則提供土耕種植的芒果、泰國紅天桃、木瓜、香水檸檬、蘋果和橙等。

李文祥表示:「水耕種植在歐美由來已久,香港人容易接受新事物,當我們向客戶介紹時,他們很樂意嘗試。在銷售前,我們先從環保及食品安全兩方面來建立品牌知名度,增城基地,我們透過挖掘科學水井,利用地下水來種菜。透過循環用水,比土耕種植節省用水 90%。水質檢驗委託華南農業大學做檢測的工作,以確保水源安全。另外基地聘請獨立檢測機構香港 SGS 為水耕蔬菜作檢驗,基地生產的水耕蔬菜是符合香港政府食安中心要求的食品安全標準,證明無重金屬殘留,無農藥污染,大大增強本地及國内客戶對水耕蔬果的信心。現時產品銷售在香港及内地的佔比分別為 20% 及 80%,業務成長率每年達 30%,由於内地消費者對食品安全的意識提高,相信需求將持續增加。當公司另一東莞生產基地完全投產後,2019 年業務會有 100% 的增長。」

廣州增城生產基地已經獲得無公害農產品證書。

廣州增城生產基地已經獲得無公害農產品證書。

簡化生產工序加強成本控制

「水耕種植比較土耕種植所用人力更少,我們可以將種植流程分開為不同的簡單工序,例如利用機器播種、育苗、將菜苗放入水管、收割,每一個工人負責一部份。由於不用翻土,工作量得以大減。根攄我們的經驗,水耕種植的人工成本比土耕種植可以降低一半。另外傳統耕種容易受天災影響破壞收成,我們會投資興建溫室大棚,足以抵禦一般颱風及大雨,令蔬菜生長受到保護,只要掌握好溫度、營養、陽光和水份吸收,水耕種植的生產量往往較傳統種植更高及更穩定。」李文祥續說。

發揚水耕種植推動中國農業改革

「自從國家主席習近平上任,國家對農業發展十分支援,並會提供農業補貼及税務優惠紿生產商。雖然水耕種植初期投入成本高,但由於獲得政策支持,對我們這類水耕種植經營者有很大幫助,可以在較短時間收回投資成本獲利。為回應國家的農業改革方向及實踐企業社會責任,我們下一步會在廣西田東縣推動扶貧項目合作,由公司提供技術支援,教授當地農民水耕種植方法,協助農民解決土地營養不足和土地污染等問題,有效增加當地農業產量及收成。」

水耕蔬菜市場反應良好

由於市場對水耕蔬菜需求穩定,綠奧集團正逐步擴大生產面積,公司在東莞開設另一個生產基地,佔地 200 畝,將分階段投入生產,第一期 30 畝地已經在興建溫室大棚。估計 5 月上甸已經投入生產。東莞基地以生產沙律菜為主,主要銷往香港和廣東省。東莞基地建成後,會申請 ISO22000 國際食品衛生安全管理體系標準,讓公司增強食品衛生安全管理的穩定性,保證食品衛生安全的一致性、增強員工食品衛生安全意識,藉此增加客戶和消費者的信心。

增城基地已獲得供港澳蔬菜種植基地,亦已成功打入香港的一田百貨、FoodWise 連鎖店、以及直銷至不同餐廳。2018 年 3 月,「鮮蔬 360」的水耕蔬果已成功獲得香港佳美航空食品有限公司和國泰航空飲食服務有限公司管理層的認同,我們努力將新鮮食品帶紿不同的消費者。

綠奧集團水耕沙律菜已經供港。

綠奧集團水耕沙律菜已經供港。

為了發展「鮮蔬 360」成為國際品牌,公司下一步是開發中東及歐洲市場,包括計劃在杜拜設立生產基地,因為當地大部分土地為沙漠,不適宜土耕種植,加上氣候乾旱,水源短缺,水耕種植的優勢更為明顯,相信不難打開市場。在歐洲,如果種植基地面積達到5公頃,可獲歐洲農業基金支持 70%。當條件成熟時,綠奧集團便會進入當地市場。

水耕種植啟發科普教育

綠奧集團除了成功在消費者中間建立水耕菜的品牌形象,更別具遠見地將水耕種植融入科普教育,藉教育傳遞品牌價值,例如在 2016-2017 年,他們曾到幾十間學校舉行講座,向學生派發一人一杯菜苗,教授兒童如何種植水耕菜,工作人員發現老師對水耕菜十分感興趣,願意設立培訓課程紿父母和小朋友,也想購買水耕菜供應學校飯堂。為了令水耕種植有一天能納入常規課程,他們委聘主修幼兒教育的劉博士設計適合幼稚園的課程,至於小學課程由於牽涉更多研究工作,將會交由華南農業大學的研究生協助開發。香港大部人在城市長大,較少機會接觸大自然,綠奧集團希望可以透過科普教育,讓學生去到農村學習水耕種植,甚至教育小朋友如何在自家以水耕種菜,從而了解生態平衡的重要性。2018-2019 年,公司將會舉辦親子團,與教育培訓中心合作舉辦水耕種植一日遊。

綠奧集團將與教育培訓中心合作舉辦水耕種植一日遊,藉科普教育鼓勵親子一起學習水耕農業及環境保育。

綠奧集團將與教育培訓中心合作舉辦水耕種植一日遊,藉科普教育鼓勵親子一起學習水耕農業及環境保育。

善用社交媒體建設品牌

2016年,綠奧集團獲得聯合國事務委員會發起的「攜手為全球夥伴計劃 Better World Partnership Programme」的「環球愛心企業」大獎,也是唯一一間以水耕種植業務獲得此項大獎的香港企業。綠奧集團對品牌建設十分重視,公司已經建立網站、Facebook 及微信公眾號,歡迎各界聯繫關注。

Green ONI Limited
綠奧集團有限公司

網址:http://greenoni.com
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