香港的快餐文化

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快餐是现代社会中不可缺少的一种饮食形式,它是可以迅速准备和提供的食物的总称。而香港的港式快餐,融合了传统的中式饮食文化和香港独特的饮食文化,在快餐业中独树一帜。说到香港多样的快餐文化,不得不提六七十年代兴起的三大港式快餐店—大家乐,大快活,美心。与此同时,来自麦当劳,肯德基,汉堡王,吉野家和回转寿司等快餐也渐渐地让香港市民有更多机会接触外来的快餐文化。

然而,这种快餐文化的兴起也引起了很多问题。通常,快餐中比较注重肉类及糖分的供应,缺乏一些提供维生素和矿物质的食物如蔬菜水果,长此以往,就会导致营养摄入不均衡而引起各种疾病。另外,快餐存在的意义就是节省时间,做得快,吃的也快,符合现代人的快节奏生活,但这种快会使人们缺少享受食物的过程,只是达到了填饱肚子的基本需求。快餐形式也是一人一份,不用一桌人共用一个菜式,因而与同桌人之间的交流也会变少,现代生活中,平时大家都忙于各自的事情,只有在吃饭的时间有空与家人朋友联络感情,交流想法,但这种快餐文化的兴起使得在餐桌上联络感情成为一件困难的事情。

随着科技的不断发展和生活节奏的加快,快餐行业应运而生,并迅速成为现代人生活中必不可少的部分,在快节奏生活的影响下,快餐文化越发繁荣且发展迅速。与此同时,随着人们对食物品质和生活质量要求的提高,现代香港的快餐行业日益呈现层次化、多元化的特点。快餐经营形式也随之在不断适应变化,休闲快餐、取号快餐、网络订购快餐等不同形式的快餐为人们提供了多种多样的选择。此外,外来品牌的进入和餐饮竞争的升级也将不断刺激香港的快餐行业,呈现更加明显的多元化发展情况。

时至今日,我们可以发现为了迎合当代的健康饮食潮流,港式快餐已经逐渐从注重效率,速度和销量转变为注重食物的品质和营养,大部分快餐店也会每日提供不同款式的新鲜菜式供客人挑选,同时也注重平衡肉类和蔬菜的分配,使快餐的品质达到每日所需营养要求。由此可见,在现代社会蓬勃发展的同时,香港的快餐文化也将一步步走向正规化,并不断被不同阶层的社会人士接受。

文:  十一

 

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